Con fiesta incluida, buscan fortalecer la producción de alfajores en La Costa
La realización de la 10ª Fiesta del Alfajor Costero en Mar del Tuyú sirvió como corolario para destacar el empuje que, desde el ejecutivo municipal, se busca imprimir a la industria alfajorera local. Más de 30 emprendedores locales expondrán sus productores al público costero y turistas que visitan el distrito por vacaciones de invierno
Este fin de semana, durante el sábado 20 y el domingo 21 de julio, se lleva a cabo en el Partido de La Costa de la 10ª Fiesta Provincial del Alfajor Costero, impulsada por la Municipalidad gracias al permanente diálogo con el distrito alfajorero. Durante las dos jornadas, más de 30 productores locales de alfajores expondrán sus productos al público en el Club Social, Cultural y Deportivo Mar del Tuyú, ubicado en Calle 81 esquina 2.
Días atrás, luego de realizarse la primera Convocatoria Abierta a los Productores de Alfajores y Chocolates promovida por la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo del Partido de La Costa, a cargo de Martin Poustis, se dio a conocer un informe diagnóstico del sector. El mencionado trabajo arroja datos esenciales para conocer cómo el entramado productivo local contribuye significativamente a la economía local y al turismo.
Del informe se desprende que los alfajores son el principal producto fabricado, entre los tipos de productos ofrecidos como chocolates, pastelería y afines; gracias a la demanda de los turistas, lo que refleja la tradición y popularidad de este dulce en la región.
Desde el ejecutivo municipal destacó que, desde la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo, se acompaña a los productores en su formalización y crecimiento, para hacer de este producto una oferta gastronómica identitaria de calidad del Municipio de la Costa, que contribuya al desarrollo económico local mediante la creación de empleo y la utilización de recursos locales.
También, se pudo establecer que el panorama de los productores de alfajores y afines en La Costa es diverso y dinámico, con una fuerte presencia de Productores artesanales y PyMEs. De los cuales 13 (trece) cuentan con un tipo de producción artesanal, a escala familiar y venta en ferias y/o mercados. Mientras que 26 (veintiséis) se consolidan como una PyMe con una mayor escala de producción y cuentan con locales comerciales habilitados.
El informe mencionado destaca que la mayor concentración de productores se encuentra en la localidad de Santa Teresita, con un total de 12 productores; le sigue Mar de Ajó con un total de 9; San Bernardo y San Clemente del Tuyú cuentan con 4 productores cada una. En tanto, que Mar del Tuyú y Las Toninas tienen 3 productores; mientras que La Lucila del Mar y Nueva Atlantis cuentan con un productor por localidad.
